My Asian Cuisine Super goda friterade räkor med frasig panerig som blandas i en härlig sötsur chilimajonnäs. Mums…supergod och superenkelt att laga! Du har en god förrätt, aptitretare, sidorätt eller huvudrätt på nolltid!
Bang Bang / Dynamite Shrimp (20 st)
20 Vannameiräkor
salt
svartpeppar
olja (för fritering)
Panering
1 dl majsstärkelse/maizenamjöl
1 ägg (vispat)
1 tsk salt
1 tsk paprika pulver
1 tsk vitlökspulver (kan skippas)
Sås / sötsur chilimajo
4 msk majonnäs
1 msk sötsursås
1 tsk Sriracha (eller efter preferenser)
1/2 tsk soja
Ganityr
Gräslök eller salladslök
sesamfrön
Gör såhär:
- Gör såsen genom att blanda ingredienserna.
- Förberedd paneringen genom att blanda samtliga ingredienser i en djup tallrik FÖRUTOM ägg.
- Vispa ägget i en annan tallrik.
- Föreberedd räkorna genom att tillsätta salt och svartpeppar.
- Värm upp olja för fritering till lagom hög värme (ca 190 grader) Antingen häller ni ca st 3 cm djup olja i en kastrull/stekpanna eller använd er av en fritös.
- Doppa räkorna först i mjölblandningen sedan i ägget och fritera tills gyllenbrun.
