Laksa är en populär nudelrätt som återfinns i sydostasien framförallt i Malaysia, Indonesian och Singapore. NEJ det är inte rocket science och kryddorna som används är lättillgängliga. Soppan är kryddig, het och krämig. What’s not to like?
Vill man ha autentiskt så ska man ha räkpasta i vilket inte alltid är så lätt att hitta. Vill du ha lite av den där extra umamin från räkor kan du slänga i lite räkskal, men koka inte räkskalen längre än 10 min!
Jag har lax i min Laksa men ni kan ha vilken typ av fisk ni vill eller kyckling, räkor, tofu etc.