My Asian Cuisine Här får ni ett recept på en superenkel VEGETARISK sallad à la My Asian Cuisine med jordnötssås och friterad tofu. Tar max 10 min att laga. Jag lovar att ni kommer älska detta, så fräsch och spännande smaker. Såsen är to die for !
Vill ni ha helt VEGANSKT kan ni skippa kokt ägg och byta ut honung mot sirap!
Denna rätt är inspirerad av indonesiska Gado Gado och Rojak. Jag är uppvuxen i ett hushåll med en matkultur som har influenser från Indonesian och jordnötssås symboliserar verkligen det indonesiska köket med rätter som Satay, Gado Gado, Rojak. Dessa rätter är jag uppvuxen med – vilken nostalgi…
Sallad med jordnötssås och friterad tofu 1 portion:
Jordnötssås
2 msk jordnötssmör
1/2 msk honung/sirap
1/2 msk japansk soja
1 msk vatten (jag använde kokt vatten)
1/2 tsk Sriracha (ni kan börja med mindre och smaka av)
en nypa salt
lime
Tillbehör
100 gram tofu
100 gram risnudlar
Grönsaker – krispiga grönsaker passar bäst:
- böngroddar
- gurka
- vitkål
- toppa med koriander
Gör såhär:
- Koka nudlar enligt förpackning. Sila av i kallt vatten.
- Skär tofun i lagom stora bitar och stek dem tills de blir gyllenbruna och krispiga.
- Blanda ingredienserna till jordnötssåsen, smaka av och tillsätt mer salt/soja, honung/sirap och/eller lime efter behovet.
- Servera med färska grönsaker!
