Tom Yam är förmodligen en av thailands mest kända och omtalade rätt. För de som inte har smakat så är soppan väldigt kryddig och syrlig. Ni kanske har hört soppan under ett annat namn som ”Tom Yam Goong”. ”Goong” betyder räkor. 

Vill ni har mer djup och autentisk smak kan ni också ha med galangal och koka upp tillsammans med örterna. I mitt recept har jag inte tillsatt något protein, men det är upp till er att tillsätta vilket protein ni vill. Det är vanligt att man har havsdjur i soppan för att ge umami. Soppan är god som den är eller med nudlar och/eller wonton.

Vill ni ha krämig soppa kan ni tillsätta ca 1/2 – 1 dl kokosmjölk men tänk på att kokosmjölk dämpar alla smaker framförallt hettan. Ni lär alltså behöva krydda på mer.